ชื่อผลิตภัณฑ์/สินค้า	รายละเอียดสินค้า	เทคโนโลยี และนวัตกรรมที่ใช้ในกระบวนการผลิต หรือ ให้บริการ	File
กล้วยหอมทองพ็อป	วาริชธ์ได้เข้าไปทำงานร่วมกับเกษตรกร นำกล้วยหอมผิวมีตำหนิ ไปทำการพัฒนา จนได้เป็นกล้วยหอมกรอบ ที่มีลักษณะแตกต่างการกล้วยหอมทอดกรอบที่จำหน่ายโดยทั่วไป สามารถดึงอัตลักษณ์ด้านกลิ่นและรสหวานของกล้วยหอมปทุม ออกมาให้เกิดความแตกต่างจากกล้วยหอมสายพันธุ์อื่น กลายเป็น กล้วยหอมป๊อบ ขนมจากกล้วยที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ โดยได้รับการสนับสนุนจากสำนักงานนวัตกรรมแห่งชาติ จนเป็นสินค้าที่ส่งออกไปยังต่างประเทศ	ความเป็นนวัตกรรมเกิดจากการช่วยเกษตรกรที่ปลูกกล้วยหอมเพื่อส่งออก แต่มีกล้วยผิวมีตำหนิ 30% ของผลผลิตต้องนำไปทิ้ง แต่เราสามารถให้เกษตรกรติดต่อผ่านระบบ”จากใจ”ซึ่งเป็นระบบดิจิตอล เพื่อนำผลผลิตที่มีตำหนิทั้งหมดมาทำการวิจัย เพื่อหาสินค้าที่สามารถส่งออกไปต่างประเทศได้ ทำให้เกิดรายได้กลับคืนสู่เกษตรกร เป็นนวัตกรรมแรกทางด้านรูปแบบธุรกิจ ส่วนที่สองคือนวัตกรรมการแปรรูปกล้วยหอม ให้เป็นขนมขบเคี้ยว ที่มีลักษณะกรอบ ฟู ไม่แข็ง ด้วยการทอดสุญญากาศและใช้วัตถุดิบที่ให้รสชาติตามธรรมชาติ ซึ่งส่วนใหญ่ในปัจจุบันการแปรรูปกล้วยหอม จะใช้การทอดแบบทั่วไปใช้ความร้อนสูง สินค้าที่ได้จากมีลักษณะกรอบ แข็ง และมีน้ำมันคงเหลืออยู่มาก อายุการเก็บรักษาสั้น เกิดกลิ่นหืน ทำให้ส่งออกได้ยาก สำหรับสินค้าที่ตลาดในประเทศเกาหลีใต้ต้องการ คือ ขนมที่มีรสกล้วย แต่ผลิตจากวัตถุดิบธรรมชาติ เพราะสินค้าที่นิยมในปัจจุบันทำมาจากการขึ้นรูปด้วยกระบวนการ extruded แล้วจึงมาปรุงรสให้คล้ายกับกล้วย แต่แนวโน้มผู้บริโภค ต้องการขนมที่มีรสธรรมชาติ ดีต่อสุขภาพมากกว่า จึงเป็นที่มาของการพัฒนากล้วยป๊อบ ด้วยเครื่องทอดสุญญากาศที่ออกแบบมาเฉพาะ ซึ่งตอบสนองทั้งในเรื่องความกรอบ รสชาติ และคุณค่าทางโภชนาการ	banana-pop-original1.png